Yeşil mercimek, taze sebzeler ve limonla hazırlanan dört porsiyonluk salata. Ölçülü malzeme listesi ve adım adım hazırlama önerisi.
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru yeşil mercimek (yaklaşık 180 g)
- 1 salatalık
- 2 orta boy domates
- Yarım küçük kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- İsteğe göre az tuz
Hazırlanışı
- 1 Mercimeği ayıklayıp yıkayın; üzerini geçecek kadar suyla, yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika haşlayın.
- 2 Mercimeği süzüp soğumaya bırakın.
- 3 Yıkanmış sebzeleri küçük doğrayın; maydanozu ince kıyın.
- 4 Mercimek ve sebzeleri karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
- 5 Dilerseniz az tuz ekleyip dört porsiyona bölerek servis edin.